改訂新版　世界大百科事典 - イワシの用語解説 - 目次　　漁業　　イワシの利用　　料理　　ほしかニシン目ニシン科のマイワシ，ウルメイワシ科のウルメイワシとカタクチイワシ科のカタクチイワシの総称，またはこれらに近縁種を含めたものの総称。なかでも代表的なものはマイワシである。　...