人体の炎症作用は、例えば関節炎、脳卒中、循環器系疾患などと関連して生じることが知られています。そしてアルツハイマー病、勃起障害、がんなどにも関係して起こる可能性も示唆されています。今回は、そんな炎症作用への対策にもなると言われている、「アンチ・インフラマトリー（炎症緩和）」が期待できる食品についてご紹介しましょう。